Om te beginnen moeten de kandidaten een worteltaart maken. De uitdaging zit hem in het bakken, de taart moet mooi zacht zijn, maar ook gaar. De kandidaten kunnen zich door het gebruik van de juiste specerijen onderscheiden.
De technische opdracht luidt: maak 12 eikenblaadjes. Eikenblaadjes zijn heerlijke koekjes, die een flink aantal basistechnieken bevatten. De kandidaten moeten een roerdeeg maken en de chocolade op temperatuur weten te brengen.
Voor het herfstspektakel wordt er een beroep gedaan op de creativiteit van de bakkers. In hoeverre kunnen ze de smaak van de herfst in de baksels terug laten komen?
Klaar? Bakken maar!
Reageren
Je kunt op dit moment niet reageren.