Vulling

• Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
• Rol kleine gehaktrolletjes van 40 centimeter.

Deeg (10 stuks)

• Zeef op de werkbank bloem en de krokantpoeder. Maak een hoopje met een kuil in het midden. Strooi het zout over de rand.
• Doe in het midden de boter, suiker en gist.
• Voeg beetje bij beetje het water toe en kneden tot een samenhangend deeg. Kneed nog even goed door tot een glutennetwerk ontstaat.
• Bol op en laat op een warme plek 15 minuten rijzen.
• Deel het deeg op in kleine bolletjes van 30 gram en laat deze afgedekt met een schone theedoek 10 minuten rijzen.
• Rol alle bolletjes plat uit en leg op ieder deegplakje een rolletje gehakt. Rol het deeg er omheen.
• Laat de broodjes nog eens 30 minuten rijzen.
• Verwarm ondertussen de oven voorop 250°C.
• Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei en bak ze in 10 minuten af in de warme oven.