Benodigdheden

• Springvorm 24 cm

Voorbereiding voor de cheesecake

• Laat de cashewnoten circa 6 uur weken in koud water.
• Bekleed de taartvorm met bakpapier.

Bodem

• Ontpit de dadels.
• Maal in een keukenmachine alle ingrediënten tot smeuïge massa.
• Druk alles goed aan in de taartvorm en zet het in de vriezer

Creamcheese

• Ontpit de dadels.
• Giet de cashewnoten af.
• Mix alle ingrediënten in de keukenmachine en schenk het over de bodem.
• Zet het in de vriezer.

Afmaken van de cheesecake

• Ontdooi het fruit en giet het overtollige vocht af.
• Pureer het fruit tot puree schenk over de cheesecake.
• Zet weg in de koelkast.

Meer vegan recepten?

Kijk dan eens hier!