Bakgereedschap

• Pizzasteen
• Kommen (2 stuks)
• Deegroller
• Koekenpan

Voorbereidingen

• Steek de barbecue aan en zorg voor flink wat hitte.
• Verwarm de pizzasteen minimaal 20 minuten voor gebruik.

Deeg

• Meng de ingrediënten voor het deeg en kneed tot een bal. Laat het deeg een paar minuten rusten.
• Ga ondertussen verder met de topping.
• Verdeel de deegbal in 4 bollen en rol deze met de deegroller uit tot platte schijven.
• Beleg de bodems met crème fraîche, geraspte gruyère kaas, peer en ham.
• Plaats de bodems op de voorverwarmde pizzasteen en bak 5 minuten.

Topping

• Was en snijd de peren in parten en verwijder het klokhuis.
• Rooster de walnoten in een droge koekenpan tot ze beginnen te geuren.
• Scheur of snijd vervolgens de ham in gelijke stukjes.
• Meng de olijfolie en de balsamicoazijn tot een dressing.
• Voeg de rucola samen met de cranberry’s en de walnoten aan een kom toe en breng op smaak met de dressing.
• Ga verder met het beleggen van de bodem.

Afwerken/decoratie

• Serveer de Sweetie and meatie at the same time met de salade.