Kip, BBQ saus, burrata, verse basilicum en rucola is een heerlijke combinatie. Tip: maak de BBQ saus zelf, ontzettend makkelijk en heel erg lekker.

Bakbenodigdheden

• Steelpan
• Staafmixer
• Staande mixer met toebehoren
• Mengkom
• Bakplaat
• Bakpapier
• Vershoudfolie
• Pizzasteen

Voorbereiding van de pizza

• Leg de pizzasteen in de oven en verwarm de oven voor op 250 graden.

Pizzadeeg

• Doe het water, suiker en gist in een kom. Dek dit af en laat het 10 minuten staan.
• Doe de bloem in een kom en voeg hier het gistmengsel aan toe.
• Voeg na 30 seconde het zout, basilicum en oregano toe.
• Meng het deeg 2 minuten met een keukenmachine en kneed het vervolgens in 10 tot 15 minuten goed door met de hand.
• Maak een deegbal en leg deze in een kom. Dek dit af met vershoudfolie en laat het 1 uur rijzen op een warmere plek.

Pulled chicken

• Kook de kip in een ruime pan met water gaar.
• Haal de kip uit de pan en pluk het vlees met 2 vorken uit elkaar. Marineer de kip met zout, peper, BBQ saus en knoflook.
• Bak de pulled chicken kort in een koekenpan.

Pizza saus

• Doe de tomaten, zongedroogde tomaten en knoflook in een pan en laat het koken tot alle ingrediënten zacht zijn.
• Pureer de ingrediënten met een staafmixer tot een gladde saus.
• Voeg de gedroogde oregano, basilicum en olijfolie toe en roer dit goed door.

Opbouw van de pizza

• Rol het pizzadeeg uit.
• Verdeel een laagje tomatensaus over de pizzabodem.
• Beleg de pizza met geraspte kaas.
• Bak de pizza, op de pizzasteen, in 10 minuten goudbruin.
• Haal de pizza uit de oven.
• Beleg de pizza met de pulled chicken.
• Decoreer de pizza met de burrata, verse basilicum en rucola.
• Snijd de burrata open en druppel er een beetje olijfolie, zout en chilivlokken overheen.

Bekijk alle opdrachten uit seizoen 12 van Heel Holland Bakt

Naar het overzicht