Dankzij de butter chicken doet deze pizza de jury niet gelijk denken aan een traditionele pizza, maar ze zijn wel erg enthousiast over de vulling. Zeker het proberen waard!

Bakbenodigdheden

• Keukenweegschaal
• Maatbeker
• Mengkom
• Bakpapier
• Vershoudfolie
• Kwastje
• Pizzasteen

Voorbereiding voor de pizza

• Verwarm de oven voor op 240 graden.

Pizzadeeg

• Doe de suiker en gist in een bakje met water en laat dit 10 minuten staan tot het een beetje begint te schuimen.
• Doe de bloem en het zout in een andere kom.
• Voeg het gistmengsel en de olijfolie toe aan de bloem. Kneed dit in 10 minuten tot een samenhangend deeg dat glad en elastisch aanvoelt.
• Doe het deeg in een ingevette kom, dek het af en laat het ongeveer 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.
• Rol het deeg uit.
• Bak de pizzabodem 7 minuten, zonder toppings. Laat de oven aan staan.

Butter chicken

• Roer de yoghurt, citroensap, kruiden en het zout in een kom door elkaar.
• Voeg de kip toe en laat het minimaal 30 minuten marineren.
• Bak de kip gaar in een pan.

Pizza saus

• Bak de ui, knoflook en gember in een pan met boter.
• Voeg de tomaten, tomatenpuree, suiker, zout en peper toe. Laat de saus pruttelen, tot het dikker wordt.
• Voeg de kip toe aan de saus.
• Giet de room erbij en verwarm de saus.

Opbouw van de pizza

• Verdeel een laag butter chicken over de voorgebakken pizzabodem.
• Snijd de mozzarella in stukjes en verdeel deze over de pizza.
• Bak de pizza nog eens 7 minuten.
• Meng de fijngesneden knoflook met de boter en bestrijk hiermee de randen van de pizza.
• Decoreer de pizza met verse koriander.

Bekijk alle opdrachten uit seizoen 12 van Heel Holland Bakt

Naar het overzicht