Dit droomhuis, met palmbomen langs de oprit en een fontein in de voortuin, geven je gelijk een luxe gevoel. Wie wil hier nou niet wonen?

Bakbenodigdheden

• Kommen
• Steelpan
• Garde
• Spatel
• Vershoudfolie
• Deegroller
• Magnetron
• Bakplaat
• Bakpapier
• Staande mixer met toebehoren

Voorbereiding voor het droomhuis

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Vet de springvormen in en bekleed ze met bakpapier.

Carrot cake

• Doe de bloem, basterdsuiker, bakpoeder en kaneel in een kom en meng dit goed door.
• Voeg de zonnebloemolie toe en meng dit goed door.
• Voeg één voor één de eieren toe aan het beslag.
• Voeg de geraspte wortel, pecannoten en pompoenpitten toe aan het beslag.
• Verdeel het beslag over 2 vierkante springvormen.
• Bak de cakes gaar in 25 minuten.
• Haal de cakes uit de oven en laat ze afkoelen in de vriezer tot de opbouw van het droomhuis.

Gemberkoek

• Doe de bloem, baking soda, zout, sinaasappelrasp en alle kruiden in een kom.
• Verwarm de boter in een steelpan.
• Haal de steelpan van het vuur en laat de gesmolten boter even afkoelen.
• Voeg de kristalsuiker, melasse en het ei toe aan de boter.
• Giet het botermengsel bij het bloemmengsel en kneed dit tot een samenhangend deeg.
• Verpak het deeg in vershoudfolie en leg het in de koelkast.
• Haal het deeg uit de koelkast en snijd hier de vormen van 6 hekken, een veranda, tuinhuis, fontein, tuinset, rondje voor de woning, 3 plakken voor de parkeerplaats en doeltjes uit.
• Bak de gemberkoeken gaar in 10 tot 14 minuten op 180 graden.

Passievruchten roomkaas

• Breng de passievruchten in een steelpan aan de kook.
• Haal de steelpan van het vuur, zeef de passievruchten en laat het afkoelen.
• Klop de boter en de roomkaas in een kom luchtig.
• Voeg de poedersuiker, passievruchten en vanille-extract toe en meng dit goed door.
• Laat de passievruchten roomkaas afkoelen in de koelkast.

Swiss meringue botercrème

• Doe de eiwitten en kristalsuiker in een hittebestendige kom en verwarm dit au bain-marie, tot de suiker gesmolten is.
• Doe het eiwitmengsel in een andere kom en klop dit tot een meringue.
• Voeg beetje bij beetje de boter toe en meng dit goed door.
• Voeg het passievruchtensap toe.

Karamel

• Breng de suiker en het water in een steelpan aan de kook. Wacht met roeren tot de suiker is gesmolten en er een bruine karamel ontstaat.
• Koel de karamel af door de steelpan in een pan met koud water te leggen.

Droomhuis decoratie

• Maak van fondant een rotsblok.
• Maak van fondant 12 raampartijen voor het huis, bomen, fontein, waterval, bloemen en gras.
• Verwarm de isomalt in de magnetron.
• Voeg turquoise kleurstof toe aan de isomalt.
• Giet een laagje isomalt in het meer van de rotsblokken en laat dit uitharden.
• Maak van isomalt een waterval.

Opbouw van het droomhuis

• Vul de cakes voor het huis, het dak en de bijgebouwen met swiss meringue botercrème en passievruchten roomkaas.
• Smeer de cakes af met swiss meringue botercrème en laat dit opstijven in de koelkast.
• Haal de cakes uit de koelkast en plak het hekwerk en de meubels vast met karamel.
• Smeer de cakes af met nog een laagje swiss meringue botercrème en laat dit opstijven in de vriezer.
• Bekleed de woning en de tuin met fondant.
• Decoreer de woning met de fondantfiguren.
• Decoreer de taart met greinsuiker, zodat het lijkt op een grindpad.

Bekijk alle opdrachten uit seizoen 11 van Heel Holland Bakt

NAAR HET OVERZICHT