Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bakbenodigheden

• Deegroller
• Deegprikker of vork
• Kwastje
• Hoornpennen
• Bakplaat, bekleed met bakpapier
• Spuitzak

Bereidingswijze

• Rol het bladerdeeg uit tot ongeveer 2 millimeter dik en prik er heel veel gaatjes in, zodat het tijdens het bakken niet te veel gaat werken.
• Snijd het deeg in dunne repen en bestrijk deze lichtjes met water.
• Wikkel de deegrepen om de hoornpennen; maak ze niet te groot, het moeten kleine hapjes worden.
• Leg de hoorntjes op de bakplaat, strijk af met ei laat nog 20 minuten rusten.
• Bak de hoorntjes op 180 ⁰C in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
• Verwijder na het bakken zo snel mogelijk de hoornpennen om te voorkomen dat ze vastplakken.
• Zet ze daarna nog een paar minuutjes terug in de oven om de binnenkant te laten drogen.
• Laat afkoelen.
• Klop voor de kaascrème de boter op tot hij wit en luchtig is.
• Voeg de kaas toe en meng goed.
• Verwarm de slagroom licht in een pannetje en voeg toe aan de botermassa.
• Klop op tot een mooie mousse en breng op smaak met zout en peper en eventuele overige smaakmakers.
• Doe de kaascrème in een spuitzak en vul de hoorntjes hiermee.
• Garneer met een beetje extra geraspte kaas en fijngehakte peterselie.