Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180˚C.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Maak sjablonen voor de kerststal van papier of karton.
• 3-D kerstboomuitsteker.

Staldeeg

• Doe bloem, zout en kruiden in een kom.
• Klop boter en suiker luchtig.
• Voeg de golden syrup toe en meng er 1 voor 1 eieren door.
• Kneed er als laatste in gedeeltes het bloem door.
• Deel het deeg in tweeën, rol in plasticfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
• Rol het deeg uit tot een dunne lap en snijd de figuren er uit.
• Leg op een bakplaat en bak de koeken in 16-18 minuten in de oven. Maar blijf goed opletten: als het deeg dunner is, brandt het sneller aan. Dikkere koeken hebben juist langer nodig.
• Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
• Verhoog de oventemperatuur naar 200˚C.

Boomdeeg

• Doe bloem, bakpoeder en zout in een kom.
• Klop boter en suiker luchtig.
• Voeg vervolgens ei en vanille-extract toe en klop goed door.
• Voeg het bloemmengsel in gedeeltes toe en kneed tussentijds goed door.
• Rol het deeg uit en steek de kerstboom uit met behulp van een vormpje.
• Meng 1 eidooier met groene kleurstof en kleur de boom met kwastje. Doe hetzelfde met de zwarte kleurstof en kleur de stam.
• Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze 7-8 minuten in de warme oven.

Icing

• Klop de eiwitten op en voeg poedersuiker en melk toe.
• Meng tot een stevige en gladde icing.
• Doe in een spuitzak.

Samenstellen

• Bouw het stalletje op met behulp van de icing.
• Decoreer de stal met de overgebleven icing.
• Bestuif de stal uiteindelijk met een laagje poedersuiker.