Bakbenodigdheden

Staande mixer met toebehoren

Bakplaat

Bakpapier

Deegroller

Penseel

Uitsteekvormpjes

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 175 graden convectie. 
• Bekleed een bakplaat met bakpapier. 

Gingerbread

• Mix de roomboter en basterdsuiker voor een paar minuten romig.
• Voeg de black treacle en eieren toe.
• Mix op hoge snelheid en spatel de zijkanten van de kom schoon.  
• Zeef en meng de droge ingrediënten door elkaar. 
• Voeg dit geleidelijk toe aan het beslag en vorm een bal van het deeg. 
• Rol uit tot een dikte van 5-6 millimeter.
• Steek koekjes uit en leg ze op de bakplaat.
• Bak ze in zo’n 8 minuten gaar, afhankelijk van de grootte van de koek. Houd de koeken in de oven goed in de gaten. 
• Laat afkoelen op een rooster. 

Gingerbread verf

• Mix eigeel, melk en kleurstof tot een gladde substantie. 
• Schilder de gingerbread koekjes rood. 
• Laat drogen.   

Icing

• Klop de eiwitten schuimig. 
• Voeg de gezeefde poedersuiker in delen toe, tot er een glanzend geheel vormt. 
• Zet de mixer aan op hoge snelheid en klop de icing stijf en glanzend. Dit duurt ongeveer 6 minuten. 
• Doe in een spuitzak en versier de koekjes ermee.