Voorbereiding voor gelukskoekjes

• Verwarm de oven voor op 170 ⁰C.

Bakbenodigheden

• Bakplaat bekleed met siliconen matje (of bakpapier)
• Stuk karton met uitsnede(s) van ca. 10-15 cm Ø
• Paletmes of spatel
• Kleine briefjes met een wens/boodschap

Bereidingswijze voor gelukskoekjes

• Meng de boter en de poedersuiker.
• Voeg al roerende het eiwit toe en spatel tot slot de bloem erdoorheen tot je een klontvrij beslag hebt.
• Leg het stuk karton op de bakplaat.
• Vul de uitsneden met het beslag en strijk netjes af met een paletmes of spatel.
• Verwijder het karton en bak de gelukskoekjes half af (als ze niet los komen van de bakplaat als je dat probeert, moeten ze nog iets langer voorbakken).
• Leg op ieder koekje een papiertje met een wens of boodschap voor de ontvanger en vouw ze dicht tot halvemaantjes.
• Zet de bakplaat weer terug in de oven en laat de gelukskoekjes bakken tot ze goudbruin en krokant zijn.

Alles weten over koekjes?

Volg het koekjescollege van Robèrt