Deze cartoon cake steelt de show op ieder feestje. Leuk om te zien en heel lekker om op te eten! “De krachtige smaken van Amarena kers en chocolade komen hier goed in naar voren.” aldus Janny.
Bakbenodigdheden
- Kommen
- Garde
- Kwastje
- Steelpan
- Snijplank
- Keukenweegschaal
- Deegroller
- Taartplateau
- 2 springvormen met een diameter van 20 centimeter
- 3 spuitzakken
- Spuitmondje van 12 millimeter
- Fondant extruder
- 3 cake dowels
Voorbereiding voor de cartoon cake
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bekleed de springvorm met bakpapier, olijfolie en suiker.
Cake
- Doe alle ingrediënten in een kom en meng dit tot een egaal beslag. Voeg als laatste de fijngehakte amandelen toe.
- Giet het beslag in een springvorm en verdeel er nog wat extra chocolade overheen.
- Bak de cake gaar in 40 minuten in de voorverwarmde oven.
- Haal de cake uit de oven en zet het in de vriezer tot de opbouw van de cartoon cake.
Witte chocolade ganache met kersen
- Verwarm de slagroom in een steelpan tot net onder het kookpunt.
- Giet de warme slagroom over de witte chocolade in een kom.
- Voeg een snufje zout toe en laat de ganache verder afkoelen in een spuitzak.
- Leg de spuitzak en de kersen apart voor de opbouw van de cartoon cake.
Amerikaanse botercrème
- Klop de boter luchtig in een kom.
- Voeg daar de poedersuiker, slagroom, zout en vanille aan toe.
- Klop de botercrème tot een luchtig geheel, dit kan best even duren.
Opbouw van de cartoon cake
- Snijd een puntje uit de cartoon cake.
- Snijd de cake vervolgens in 3 horizontale plakken.
- Vul de taart met de witte chocolade ganache en strooi daar de Amarena kersen overheen.
- Besmeer de taart met een laagje botercrème.
- Rol de fondant uit en verdeel dit over de taart.
- Zet het eetpapier tegen de binnenkant van de cartoon cake.
- Decoreer de cartoon cake met zwarte lijnen.
Reageren
Je kunt op dit moment niet reageren.