Biscuittaart met tonkaboon en eetbaar papier

Een kruidige biscuittaart met tonkaboon. En de print? Die maak je met eetbaar papier.

Bakgereedschap

• Staande mixer met toebehoren
• Rechthoekige bakvorm van 38 bij 25 centimeter

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden.

Biscuit

• Klop de eieren met de suiker en vanillesuiker gedurende 20 minuten.
• Meng de bloem met de maizena en een snufje zout. 
• Voeg het bloemmengsel toe aan de eieren en roer het mengsel luchtig met een spatel.
• Voeg de roze kleurstof toe.
• Doe het mengsel in de rechthoekige bakvorm.
• Bak de biscuit af in 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven.

Botercrème

• Verwarm de slagroom en voeg de witte chocolade toe.
• Laat het een minuut smelten en roer goed.
• Klop de boter totdat het smeuïg en zacht wordt.
• Voeg de gezeefde poedersuiker in fases toe en blijf kloppen.
• Voeg het chocolademengsel en de room toe aan de boter en blijf kloppen totdat een dikke crème ontstaat.
• Verdeel de crème in tweeën en voeg de kleurstoffen toe.
• Laat de  botercrème zo’n 10 minuten afkoelen in de koelkast.

Slagroom

• Klop de room.
• Voeg de poedersuiker toe en rasp eenderde tonkaboon door de slagroom.

Opbouw

• Snijd het biscuit in drie horizontale lagen.
• Vul het biscuit met de slagroom en bekleed de buitenkant ook met slagroom.
• Leg het eetbare papier op de taart.
• Maak de lijst rondom de taart met marsepein.
• Kleur de marsepein met de goudstof.
• Schilder een zelfportret op de taart met de botercrème of versier naar eigen inzicht.