Pizzadeeg

• Verwarm de oven voor op 50°C.
• Doe de bloem in een kom van een keukenmachine met deeghaken.
• Voeg het zout aan een kant van de kom toe en het gist aan de andere kant van de kom.
• Voeg olie en water toe en kneed tot een soepel deeg. Doe dit eventueel met de hand.
• Maak een mooie bal en doe in een kom.
• Zet de oven uit en zet de mengkom met het pizzadeeg in de oven. Laat het daar 40 minuten rijzen.

Barbecuesaus

• Verwarm de olie in een pan en fruit de uien tot ze zacht zijn.
• Voeg de knoflook en chili flakes toe en bak nog een minuut.
• Doe de overige ingrediënten in de pan en laat alles zo’n 20 minuten zachtjes pruttelen totdat het een dikkere saus is geworden.
• Roer af en toe door.

Samenstellen

• Verhit de oven voor op 220°C. Laat een bakplaat in de oven staan.
• Verhit een pan op middelhoog vuur met olie en bak de kipreepjes tot ze gaar zijn.
• Haal uit de pan.
• Zet het vuur lager en bak in dezelfde pan de ui en paprika zacht.
• Rol het pizzadeeg plat in een cirkel.
• Bestrooi een bakplaat met maïsmeel en leg de uitgerolde pizzabodem er op.
• Smeer de pizzabodem in met de barbecuesaus en verdeel hier de groenten en kip over.
• Leg de mozzarellaplakken over de vulling en strooi de geraspte, gerookte Gouda kaas erover.
• Verplaats de pizza op de verwarmde bakplaat en bak 10 minuten in de hete oven.