Bakgereedschap

• Keukenmachine met toebehoren
• 2 bakplaten
• Bakpapier
• Thermometer
• Spuitzak
• Slofring

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden.

Slofdeeg

• Kneed alle ingrediënten voor het deeg tot je er een samenhangend geheel van kunt maken. Verpak in vershoudfolie en laat rusten in de koelkast.

Notenmengsel

• Rooster intussen de amandel, hazelnoten, en pecannoten op 180 graden ongeveer 10 minuten.

Karamel

• Smelt suiker en maple siroop in een pan en smelt tot 170 graden. Giet er slagroom bij en roer goed.
• Voeg boter toe, roer de noten erdoor en zet apart om te koelen.

Amandelspijs

• Snijd appel in gelijke plakjes.
• Maak de amandelspijs door alle ingrediënten in de keukenmachine te doen en samen te laten draaien. Verdun met ei zodat het smeerbaar wordt.

Afwerken/decoreren

• Klop extra slagroom en suiker stijf, schep in een spuitzak en bewaar tot gebruik in de koelkast.
• Rol het deeg voor de slof tot circa millimeter 8 dik.
• Steek slofdeeg met de slofring de vorm. Verwijder omliggend deeg en verdeel het spijsmengsel over de deegplak tot ongeveer 1cm van de rand.
• Verdeel de appel plakjes erover en bestrooi met kaneelsuiker. Bak ongeveer in 23 minuten gaar. Haal uit de oven en laat met de ring erom koelen. Verwijder daarna de ring.
• Verdeel de afgekoelde noten karamel over de slof en volg met toefjes slagroom en kaneel.