De bossen en struiken staan weer vol in bloei. In de wilde natuur is genoeg lekkers te vinden om mee te bakken. En hoe leuk is het om met zelf geplukte ingrediënten aan de slag te gaan?! Maar hoe zit het nu ook alweer met wildplukken? Wat mag wel, wat mag vooral niet en waar moet je op letten? Wij zetten het voor je op een rij!
Wat is wildplukken?
Met een klein rieten mandje de natuur in, op zoek naar je eigen voedsel dat groeit in de natuur. Een paar bramen, besjes of schermen vlierbloesem, je hoeft er vaak niet goed naar te zoeken in het wild. Als je er wat van meeneemt naar huis, noemen we dat wildplukken. Enorm idyllisch natuurlijk, maar het is wel goed om rekening te houden met een paar ongeschreven regels.
Hier moet je op letten
Staatsbosbeheer, de grootste beheerder van natuurgebieden in Nederland, staat wildplukken toe. Maar, zo staat vermeld op hun website: “Op kleine schaal, voor eigen gebruik en op eigen risico.” Het is dus zeker niet de bedoeling om je weekboodschappen bij elkaar te plukken in het wild. Hou bijvoorbeeld een broodtrommeltje aan als maximum. Verder zijn er nog 3 korte vuistregels:
1. Let op de omgeving en hou je aan de regels van het natuurgebied
In de natuur ben je nooit alleen. Je stapt als het ware in de woonkamer van verschillende dieren en insecten. Het is dus goed om hier rekening mee te houden en deze bewoners zich een beetje thuis te laten voelen.
2. Ga goed voorbereid op pad
Zoek van tevoren goed uit wat je wel en wat je vooral niet kunt eten. Zo kom je niet voor onaangename verrassingen te staan en weet je zeker dat je ook een bakje vol lekkers mee naar huis neemt.
3. Pluk niet te veel
Misschien wel de belangrijkste: zorg ervoor dat je genoeg over laat voor anderen. Zo blijft er genoeg over voor vogels en andere dieren en kan het gewas of de struik ook door blijven groeien voor een nieuwe oogst! Ook onze Janny van der Heijden is in de wereld van wildplukken gedoken. Samen met chefkok en wildplukker Freek van de Vlist trok ze de natuur in. Zijn regel: “Pluk niet meer dan een kwart van het gewas of fruit. Dan kan het blijven groeien.”
Waar moet je zijn?
Wil je er toch zeker van zijn dat je alles kan plukken wat je tegenkomt? Dan zijn er in Nederland steeds meer pluk- en voedselbossen te vinden. Hoe het precies werkt? Bij aankomst in de fruitpluktuin krijg je een mandje, waarin je al het verse fruit kunt verzamelen. Wanneer je mandje vol is, wordt het gewogen en betaal je voor het gewicht van het fruit.
Aan de bak
Heb je een bakje vol geplukt en wil je nu aan de slag met je oogst? Wij helpen je opweg met de lekkerste recepten met bessen! Bak bijvoorbeeld Eton Mess, macarons of een variant op een meringuetaart.
Reageren
Je kunt op dit moment niet reageren.