Strudel, Mont Blanc-taartjes en een winterdorp van koekjes

'Jodelares' Gaby bij de tent van Heel Holland Bakt

De temperaturen dalen en dat is ook te voelen in de Heel Holland Bakt-tent. Tijd voor een ijskoud thema: wintersport!

Je ziet deze uitzending op zondag 1 december vanaf 20.25 uur op NPO 1. Heb je de uitzending gemist? Terugkijken kan hier!

Strudel

Als je aan een klassieke strudel denkt, denk je natuurlijk aan een apfelstrudel. Maar Janny hoopt dat de bakkers haar verrassen met iets anders. Zoet of hartig, alles kan. Zo lang de vulling maar niet te vochtig is, want dan wordt de bodem van de Oostenrijkse lekkernij te zacht. “Met de juiste techniek kun je strudeldeeg zo dun uitrekken dat het niet scheurt,” legt Robèrt uit. “Zo dun, dat je er zelfs de krant door kunt lezen!”

Strudel recepten

Strudel van Anne

Strudel van Antoinette

Strudel van Elise

Strudel van Kim

Strudel van Mats

Mont Blanc-taartjes

Voor de technische opdracht maken de bakkers een van Janny’s favorieten: de Mont Blanc. Dit verfijnde taartje bestaat uit een bodem van sloffendeeg, gevuld met walnootspijs. Daarop komt een luchtige vanillemousse met knapperige meringue. De finishing touch? Een decoratie van kastanjecrème, opgespoten met een spaghettispuitmondje!

Zo maak je zelf een Mont Blanc-taartje

Winterdorp van koekjes

Koekjes heb je in heel veel varianten. Je kunt ze opspuiten, uitdrukken en vormen. Kortom: de bakkers kunnen alle kanten op met dit spektakelstuk. Maar het is een uitdaging, want koekjes bakken is volgens Robèrt best moeilijk. Zeker als je er een heel dorp van moet maken. Janny ziet graag een mooi winters dorp van heerlijke koekjes. De koekjes moeten volgens haar zo lekker zijn, dat je gelijk een ticket naar de piste boekt voor de wintersport.

Koekhuisje recepten

Winterdorp van Anne

Winterdorp van Antoinette

Winterdorp van Elise

Winterdorp van Kim

Winterdorp van Mats

Achter de schermen bij Heel Holland Bakt

Wie doet de afwas, waarom dragen de kandidaten geen haarnetje en waar staat de tent van Heel Holland Bakt? We geven je hieronder antwoord op al je vragen!

Alle weetjes over Heel Holland Bakt

Antoinette

Antoinette in de tent van Heel Holland Bakt. In aflevering 6 verlaat Antoinette de tent, zij blikt terug op haar deelname aan Heel Holland Bakt. “Ik vond het heel erg spannend om in de tent te staan, maar het is een once in a lifetime experience.”