Wat is monchoutaart?

De taart wordt gemaakt van, hoe kan het anders, MonChou. In combinatie met een koekjesbodem, flink wat slagroom en kersen is dit een heerlijke klassieke taart. En extra handig wanneer je geen oven hebt, maar wél een koelkast.

Dit heb je nodig

Let op: deze taart moet nog een aantal uur opstijven in de koelkast.

Voor de bodem

• 200 gram koekjes (bastogne of digestive)
• 100 gram boter (gesmolten)

Voor de vulling

• 250 milliliter volle slagroom
• 2 eetlepels suiker
• 200 gram monchou of andere verse roomkaas
• 100 gram suiker
• 8 gram vanillesuiker
• 2 blikjes kersenvlaaivulling

Monchoutaart zelf maken

• Verkruimel de koekjes. Smelt de boter en roer het door de koekkruimel. Druk het mengsel in een taartvorm en laat de bodem opstijven in de koelkast wanneer je verder gaat met de rest van de taart.
• Klop de slagroom stijf met 2 eetlepels suiker.
• Klop de monchou luchtig.
• Meng de 100 gram suiker, vanillesuiker en de monchou tot een romig geheel.
• Zet 30 gram opgeklopte slagroom apart voor decoratie.
• Meng de rest van de slagroom met het monchoumengsel.
• Schep de vulling op de bodem.
• Verdeel 1 blikje vlaaivulling gelijkmatig over de monchouvulling.
• Laat de kersen van het andere blikje uitlekken. Van het tweede blik gebruik je alleen de kersen.
• Verspreid de kersen over de taart.
• Decoreer de taart met slagroom.
• Laat de taart minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.

Monchoutaart in een glas

Een variatie op het klassieke recept is een ‘monchou trifle’. Verdeel dan de ingrediënten niet over een vorm, maar over verschillende glaasjes. Zo heb je voor iedereen een eigen taartje of toetje!

Ook lekker met monchou:

Monchoutaart op sloffenbodem