Zoek je nog een lekker kersttoetje om neer te zetten tijdens de feestdagen? Maar wil je eens iets anders dan alleen maar zoetigheid op tafel zetten? Maak dan een hartige kerstboom! Een kaasplankje wordt vaker als dessert gegeten, dus waarom niet ook als afsluiter van het kerstdiner? Maak dus je kaasplankje als kerstboom!

Welke kaas zit er op een kaasplank?

Bij een traditionele kaasplank heb je 5 verschillende soorten kaasgroepen. Denk aan witschimmelkazen, zoals brie en camembert. Geiten- en schapenkazen zoals Manchego en (zachte) geitenkaas. Harde en half harde kazen, zoals Parmezaanse kaas. Rode korstkazen, zoals Port Salut. En als laatste blauwaderkazen, zoals Gorgonzola en Roquefort. Je eet ze dan uiteindelijk van licht naar zwaar.

Een hartige kaas kerstboom maken

Voor de hartige kaas kerstboom heb je (grote) ronde kazen nodig. Je kunt zelf variëren en kiezen welke favoriete kazen je wil stapelen. Over het algemeen worden hiervoor de witschimmelkazen, zoals brie en camembert, gebruikt. Het leukste is als je een grotere en een kleinere ronde vorm hebt, want dan kun je een kerstboom nabootsen.

Dit heb je nodig voor een hartige kaas kerstboom

• 2 of 3 soorten van je favoriete (Franse) kazen
• Takjes rozemarijn
• Verse vijgen of vijgenbrood (of allebei)
• Peer of abrikozen naar smaak
• Ongebrande en ongezouten nootjes naar smaak
• Honing

Zo maak je een hartige kaas kerstboom

Het mooiste resultaat krijg je met ronde vormen kaas. Kun je die niet vinden? Dan kun je er nog voor kiezen om ze zelf rond te snijden of uit te steken met een ronde uitsteker. Pak de grootste en snijd die doormidden, zodat je 2 lagen hebt. Heb je gekozen voor vijgenbrood? Snijd die dan eventueel ook doormidden. Leg die onderop op je plank of bord en leg hier de eerste laag gesneden kaas op. Vul met abrikozen of peer naar smaak. Druppel er wat honing overheen. Leg de andere helft van de kaas erboven op. Leg hier eventueel de andere laag vijgenbrood op. Pak de andere soort kaas en zet die op de rest. Maak zo eventueel nog een laag, als je 3 soorten kaas hebt. Top af met verse vijgen, peer of abrikozen. Versier met kleine takjes rozemarijn. Bestrooi met de nootjes. Maak af door er wat honing overheen te druppelen.

De andere kersttoetjes van deze week

Heb je liever wel een zoet kersttoetje? Dat kan! Deze week lichten we elke dag een andere klassieker uit.

Tiramisu uit een glaasje

Feestelijke trifle

Pavlova krans