Ben je uitgekeken op je standaard begin van de dag? Begin de ochtend dan eens met een stapel versgebakken pannenkoeken! Deze pannenkoekjes geven je precies wat je nodig hebt om er met frisse energie tegenaan te gaan.

Dit heb je nodig:

• 3 eieren
• 300 gram tarwemeel
• 300 milliliter melk
• 2 bananen
• 1 courgette
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 eetlepel kaneel
• Olie om in te bakken

Zo maak je het:

• Snijd de courgette in kleine blokjes en pel de bananen.
• Voeg alle ingrediënten toe aan blender en mix tot een beslag.
• Giet het beslag in een beslagkom
• Verhit een koekenpan op het vuur en giet een klein beetje olie in de pan.
• Giet ongeveer 1 soeplepel vol beslag in de pan en maak cirkels van ongeveer 10 tot 15 centimeter breed.
• Bak de pannenkoekjes in een paar minuten bruin aan beide kanten.

Meer pannenkoeken voor ontbijt?

Wel zin in voedzame pannenkoeken, maar niet zo’n trek in courgette? Maak dan eens deze pannenkoekjes met maar 3 ingrediënten!

Dit heb je nodig:

• 1 rijpe banaan
• 1 ei
• 40 gram havervlokken

Zo maak je het:

• Pel en prak de banaan in een kom.
• Giet het ei erbij en roer kort door.
• Voeg de havermout erbij en roer tot een plakkerig en stevig ontbijt.
• Zet een koekenpan op het vuur en giet er een laagje olie in.
• Schep met een grote lepel een laagje beslag in de pan.
• Maak cirkels van ongeveer 10 tot 15 centimeter breed.
• Bak de pannenkoekjes in een paar minuten aan beide kanten bruin.

Waarom mislukt de eerste pannenkoek altijd?

En belangrijker: hoe voorkom je dat?

Lees het hier!