Een ontbijtje met havermout is ideaal, vullend, snel klaar en je kunt er oneindig mee variëren. En havermout is natuurlijk hartstikke gezond. Heb je ook weer eens zin in een lekkere havermout twist? Probeer dan eens deze makkelijke scrambled oats te maken; een gezond ontbijtje vol vezels en proteïne. Je kunt deze viral TikTok trend ook nog eens naar je eigen smaak aanpassen.

Zo maak je scrambled oats

Dit heb je nodig 

• 1 rijpe banaan
• 1 ei
• 50 gram havermout
• Flinke snuf kaneel
• Eventueel een scheutje agavesiroop of honing
• Klein snufje zout
• (Plantaardige) yoghurt / kwark
• Vers fruit naar keuze

Zo maak je het

Prak de banaan en mix deze met het ei in een kommetje of een diep bord. Voeg de havermout toe en een flinke snuf kaneel. Wil je een zoetere variant, dan is een scheutje honing of agavesiroop erin lekker (kun je ook later aan je yoghurt toevoegen). Voeg een scheutje olie in de pan en bak je mengsel zoals je met scrambled eggs zou doen.

Serveer je scrambled oats met je favoriete (plantaardige) yoghurt of kwark en top je ontbijtje af met vers fruit.

Variatietips

Voeg wat kleine stukjes dadel of amandelen toe voor extra bite. Of strooi er, als je ontbijtje klaar is, wat cacao nibs, zaadjes of pitten overheen.

Ook lekker in je scrambled oats: voeg chiazaad toe!

Meer havermout ontbijtjes

Probeer ook eens havermout met golden milk, smoothie met banaan en havermout of suikervrije ontbijtcake met havermout.

Benieuwd hoe onze eigen Janny het liefst havermout eet? Hier vind je haar recept.

Havermout van Janny