Elise is arts en werkt in het ziekenhuis. Ze zou dus redelijk stressbestendig moeten zijn in de tent. Maar is dat ook zo? Hoe was het om haar mond te moeten houden over haar deelname aan het tv-programma en dat ze de winnaar is? We vragen het Elise!

Gefeliciteerd, je bent de winnaar van Heel Holland Bakt seizoen 12! Hoe voelt dat?

“Het voelde het heel onwerkelijk. Sowieso was dat moment zelf één grote droom, onze lieve familie en vrienden die ons met een groot applaus hadden ontvangen. Zo bijzonder!”, vertelt Elise. “Het winnen van Heel Holland Bakt voelt als een heel grote eer en als de bekroning van mijn baksels. Aan de andere kant ging mijn normale leven ook meteen door, de dag na de finale stond ik weer op de werkvloer op de spoedeisende hulp. Het heeft echt wel even geduurd voordat het besef dat ik heb gewonnen helemaal was ingedaald. Af en toe kwam er een herinnering van die dag voorbij in mijn hoofd en overviel het me weer: het is echt gebeurd!”

De finale was best een rollercoaster aan emoties. Hoe heb je dat zelf ervaren?

“Precies dat: een rollercoaster aan emoties. Eigenlijk was het al een rollercoaster vanaf de voorrondes, maar tot en met het einde van aflevering 7 kon ik mijn emoties redelijk in bedwang houden”, legt Elise uit. “Daar kwam een einde aan toen Mats de tent moest verlaten. Dat was een moeilijk moment want ik gunde hem de finale zo! Het voelde vanaf toen alsof ik een drempel over ging en vanaf dat moment was er geen houden meer aan. De emoties wisselden elkaar in rap temp af in het laatste bakweekend, best overweldigend. Maar ook heel grappig om op terug te kijken en deze kant van mezelf te zien.”

Had je vooraf gedacht dat je zou winnen?

“Absoluut niet. Mijn deelname begon als een impulsieve actie. Ik wilde één keer de kans wagen om te kijken hoever ik zou komen en verwachtte na elke voorronde dat het daar zou stoppen. Dat ik überhaupt in de tent kwam te staan én ook nog 3 speldjes won, had ik nooit gedacht.

Direct nadat we klaar waren met het bakken van de finale-opdracht, werd aan ieder van ons gevraagd om te voorspellen wie er ging winnen. Ik heb toen met volle overtuiging Kim genoemd. Haar taart was prachtig, ze had heerlijke smaken gebruikt en mooie technieken laten zien. Pas toen Janny en Robèrt de taarten jureerden, kreeg ik door dat mijn taart ook best goed was gelukt en dat het er nog flink om zou gaan spannen.”

Je hebt heel stabiel gebakken, het hele seizoen, met maar weinig fouten of slecht jurycommentaar. Is dat ook iets wat jou typeert?

“Ja, want als ik ergens voor ga, dan ga ik er ook écht helemaal voor”, legt Elise uit. “Daar kwam tijdens het bakavontuur goede voorbereiding en veel oefenen bij kijken. Het bedenken van een concept, het uitwerken, meerdere mogelijkheden uitproberen. Thuis ging het oefenen met vallen en opstaan. Over een eerste mislukte versie was ik vaak niet tevreden, maar vanuit zo’n begin kon ik door met finetunen. Dat klinkt stabiel, maar geloof me, dit ging zeker gepaard met de nodige zenuwinzinkingen en woedeaanvallen.”

Je werkt op de spoedeisende hulp, dus je moet voor je werk best stressbestendig zijn. Hielp dat in de tent?

“Voor een deel wel. Ik heb op de spoedeisende hulp geleerd om rustig te blijven en na te blijven denken over oplossingen, ook al is er chaos in mijn hoofd”, vertelt Elise. “Aan paniek heeft niemand wat! Dus ook in de tent probeerde ik mijn hoofd koel te houden. Daarbij probeerde ik de boel ook te relativeren als de paniek naderde: het is maar taart! Uiteindelijk was dit weinig geruststellend, als je weet dat miljoenen mensen naar dit programma kijken…”

Veel mensen in je omgeving wisten nog niet dat je uiteindelijk zou winnen. Hoe moeilijk was het om de winst geheim te houden?

“Ik vond het vooral moeilijk om mijn deelname aan het programma geheim te houden, en dus niet zozeer het beloop ervan. Mijn hele wereld stond maandenlang op zijn kop en ik kon het er met slechts een paar mensen over hebben. Daarbij was het soms lastig om uit te leggen waarom ik weer niet bij een etentje of feestje kon zijn. Ik verschuilde me dan achter mijn onregelmatige werk, maar dat was op een gegeven moment ook niet meer geloofwaardig.”

Wat zijn de reacties van bekenden op dat je steeds verder kwam in het programma?

“Ik heb zoveel lieve berichtjes gekregen van familie, vrienden en collega’s! Echt overweldigend. Sommigen kwamen er nu pas achter dat ik graag bak, anderen riepen vanaf het begin al dat ze dachten dat ik zou winnen.”

Ga je verder met bakken de komende tijd?

“Zeker weten! Net als vóór dit avontuur duik ik de keuken in als er iemand jarig is, er iets te vieren valt, er een dessert nodig is om een etentje mee af te sluiten en voor mijn collega’s tijdens mijn eerste nachtdienst van een reeks. En ik heb nog genoeg dromen wat bakken betreft, wie weet wat de toekomst brengt!”

Alle baksels van Elise nog eens rustig bekijken? 

De recepten van Elise

Wat zou je willen zeggen tegen mensen die twijfelen over deelname aan Heel Holland Bakt?

“Heb je zin om jezelf uit te dagen op het gebied van bakken en ben je klaar voor een groot avontuur? Trek dan je stoute schoenen aan en geef je op! Deelname aan Heel Holland Bakt vergt absoluut veel tijd, dus besef waar je aan begint. Er zal gepuzzeld moeten worden met werk- en privéleven, maar dat is het dubbel en dwars waard! Ik had dit avontuur voor geen goud willen missen.”

Durf jij het aan? Meld je dan nu aan voor een nieuw seizoen Heel Holland Bakt!

Bakker klaar? Aanmelden maar!

Meer Elise?

Maandag 16 december is Elise te horen bij Goeiedag Haandrikman! om 7.10 uur en om 17.10 uur is ze te gast in Tijd voor MAX!