Alles in combinatie met cookie dough is een goed idee. Geniet van dit koekjesdeeg zonder rauw ei. Met deze recepten verwerk je het deeg in ijs én in een cheesecake.
IJs met koekjesdeeg
Dit heb je nodig
- 150 gram ongezouten zachte (room)boter
- 70 gram suiker
- 80 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 theelepel vanille extract (naar smaak)
- 220 gram bloem
- Snufje grof (zee)zout
- 140 gram chocolate chips of fijngehakte pure chocolade
- 60 milliliter melk
- Vanille ijs
Zo maak je het
- Mix in een mengkom met een mixer de boter met de suikers.
- Is het helemaal vermengd? Voeg dan de bloem, het bakpoeder, het vanille extract, het zout en de melk toe. Mix dit ook goed door elkaar.
- Spatel de fijngehakte chocolade of de chocolate chips door het beslag.
- Cookie dough hoef je natuurlijk niet af te bakken, dus het is zo klaar.
- Maak kleine bolletjes van het deeg en meng deze door je ijs. IJs zelf maken? Dat doe je zo!
Cheesecake met cookie dough 
Ook een heerlijke variant: kleine bakjes met cheesecake met koekjesdeeg. Het koekjesdeeg maak je met hetzelfde recept als hierboven genoemd, alleen dan zonder het ijs toe te voegen. Dit heb je voor de rest nodig voor één bakje:
- 80 gram roomkaas
- 1 theelepel poedersuiker
- Scheutje vanille extract
- Chocolate chips
Zo maak je het:
- Mix de roomkaas, poedersuiker en het vanille extract door elkaar. Spatel de chocolate chips erdoorheen.
- Beleg de bodem van een bakje met een laagje cookie dough en schep daar het roomkaasmengsel op.
- Maak bolletjes van het koekdeeg en leg dit op het laagje roomkaas. Je kunt het er natuurlijk ook op scheppen zonder dat je er bolletjes van maakt.
- Tadaa: je eigen mini-cheesecake met cookie dough. Ontzettend lekker en leuk als toetje of gebakje.
Koekjes met ijs 
‘Ice cream sandwiches’ worden ze in het buitenland ook wel genoemd. Twee koekjes met daartussen ijs. In Nederland kennen we het ijsje met wafeltjes, maar je kunt er natuurlijk ook andere koekjes voor gebruiken. Heerlijk! Ook leuk: gebruik originele koekvormpjes. We zetten een aantal lekkere recepten op een rijtje:
Reageren
Je kunt op dit moment niet reageren.