Ben jij op zoek naar goeie vegan alternatieven voor zuivel in je baksel? Probeer dan eens te bakken met kokos! Of het nou yoghurt, of melk is. Je kunt er veel kanten mee op.
Kokos yoghurt
Wie wil dat nou niet, genieten van een heerlijke plantaardige tiramisu? Misschien wel het lastigste ingrediënt om te vervangen is de mascarpone. Heel bepalend voor de smaak natuurlijk. Maar wij hebben de oplossing: kokos yoghurt. Voor een heerlijke basisvariant van de Italiaanse klassieker hoef je maar een paar dingen aan te passen. Vervang de lange vingers door plantaardige kokoskoekjes en vervang de mascarpone door kokos yoghurt.
Het enige wat je verder hoeft te doen is de koekjes te dopen in vers gezette koffie. Vervolgens leg je de koekjes als een laag in een schaaltje. Daar schep je de kokos yoghurt boven op en je decoreert het met een laagje cacaopoeder. Onze tip? Voeg een eetlepel maple syrup toe aan de yoghurt voor een nog betere smaak!
Altijd al een toetje als ontbijt willen eten? Probeer dan eens de vegan tiramisu overnight oats!
Kokosmelk
Als je wel eens een koffie buiten de deur besteld, dan weet je dat havermelk inmiddels niet meer weg te denken is uit de koffietentjes. Maar daar komt misschien verandering in, want kokosmelk begint aan een opmars als plantaardig alternatief in je cappuccino. En je kunt er ook nog eens goed mee bakken!
De volvette variant uit blik (of klein pakje) kun je goed gebruiken in cake, als je een romige smaak wilt creëren. De kokosmelk uit melkpakken is een mager alternatief, die het bijvoorbeeld goed doet in je havermout ontbijtje. Als je een blikje kokosmelk koud zet, scheiden het kokoswater en de room zich. Deze room kun je afscheppen en gebruiken als plantaardige slagroom.
Meer vegantips? Deze ingrediënten heb je nodig!
Meer bakken met kokos?
Ben je geïnspireerd geraakt en wil je nog meer bakken met kokos? Dat snappen wij helemaal! Maar pas wel op. Als je met kokossnippers bakt, moet je hier goed op letten!
Reageren
Je kunt op dit moment niet reageren.