Pitten en zaden kunnen een fijne toevoeging zijn als je vaak bakt en je graag extra eiwitten en andere voedingsstoffen wil toevoegen aan je baksel. Hennepzaad is daar een goed voorbeeld van.

Dit zaad komt van de hennepplant. Maar hennepzaad bevat geen THC (de belangrijkste psychoactieve stof in cannabis). Hennepzaad is een plantaardige eiwitbron, die rijk is aan voedingsstoffen. Het bevat:

• Hoogwaardige eiwitten
• Oliën waaronder omega-3, -6 en –9
• Mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en koper
• Vitamines C, E B1, B2, B3 en B6
• Vezels

Omdat dit zaadje zo eiwitrijk is kun je ‘m goed gebruiken in een plantaardig voedingspatroon, of als je veel sport. De zaadjes hebben een nootachtige smaak en zijn licht olieachtig. Perfect dus om te verwerken in één van je baksels! Let op: omdat hennepzaad dus olieachtig is, kun je de hoeveelheid vet in het recept een klein beetje verminderen, zo wordt de textuur niet te zwaar. Dit kun je ermee maken!

1. Muffins

In muffinrecepten combineert hennepzaad goed met bessen of wortel. Deze gezonde muffins met wortel zijn volledig glutenvrij en lactosevrij.

Muffins met wortel

2. Hennepzaad in pannenkoeken

Hennepzaad kun je goed verwerken n je pannenkoekenmix. Bijvoorbeeld in mix voor bananen pannenkoekjes, met havermout en blauwe bessen of met spinazie.

Gezonde pannenkoeken

3. Koekjes

Omdat hennepzaad licht nootachtig smaakt, combineert het lekker met havermout. Je kunt het dus goed gebruiken in havermoutkoekjes! Deze koekjes maak je met havervlokken, gember, hazelnoten en sinaasappel. Gezond én super makkelijk om te maken!

Zo maak je ze 

4. Hennepzaad in bananenbrood

Bananenbrood is lekker voedzaam en kun je zo (on)gezond maken als je zelf wilt. Dit gezonde bananenbrood maak je met kwark en is al eiwitrijk. Door hennepzaad toe te voegen wordt hij nóg eiwitrijker!

Recept voor gezond bananenbrood

5. Brownies

Maak deze zoete aardappel brownies nog voedzamer door ze te verrijken met hennepzaad. Deze brownies zijn vegan, lactose- en glutenvrij, maar vooral heel erg lekker! Tip: laat de kokosrasp dan achterwege in dit recept, anders worden ze te droog.

Zoete aardappel brownies

6. Hennepzaad in granola bars

Granola repen lenen zich perfect voor het toevoegen van verschillende pitten en zaden. Hier vind je een fijn basisrecept van Robèrt, waar je lekker mee kunt variëren!

Granola repen

Meer over het toevoegen van pitten en zaden aan je baksels lees je hier.