Een cupcake is heerlijk als traktatie, bij de koffie, of als tussendoortje. Je kunt eindeloos variëren met smaken en toppings, maar ook naturel smaakt ie heerlijk. Hier vind je het basisrecept voor cupcakes.

Recept voor cupcakes

Ingrediënten voor 12 stuks:

• 2x cupcake bakvorm met vormpjes
• 150 gram roomboter
• 150 gram suiker
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 3 eieren
• Snuf zout

Belangrijk: de verhouding van roomboter, suiker, zelfrijzend bakmeel en eieren moet gelijk zijn. Met dit basisrecept kan je de hoeveelheden aanpassen op de hoeveelheid die je nodig hebt.

Zo maak je het

• Verwarm de oven voor op 170 graden.
• Mix de boter met suiker totdat deze luchtig en romig zijn.
• Mix stuk voor stuk de eieren door dit beslag. Voeg de volgende pas toe als de vorige volledig is opgenomen in het beslag, anders gaat het beslag schiften.
• Mix op lage snelheid of met de hand het zelfrijzend bakmeel en het zout door het beslag.
• Vul de vormpjes met het beslag.
• Bak af in ongeveer 25 minuten.

Deze cakejes zijn heel geschikt om te decoreren. Bijvoorbeeld met slagroom en vrolijke sprinkles. Of met botercrème! Het recept daarvoor vind je hier.

Klassieke botercrème maken

Het verschil tussen cupcakes en muffins

Ze lijken misschien hetzelfde, maar er zit wel een verschil tussen een cupcake en muffin. Allereerst in het uiterlijk. Een muffin is meestal hoger en klaar om gegeten te worden als ze uit de oven komen. Een cupcake blijft daarentegen wat lager in de vorm en maak je vaak af met botercrème, fondant of marsepein. Maar ook in de smaak zit een verschil tussen de 2. In een recept voor cupcakes voeg je namelijk meer suiker en boter toe, en laat je de melk weg.

Wil je liever muffins bakken?

basisrecept voor muffins