Is citroen fruit of groente?

Bij sommige groentes of fruit begin je opeens te twijfelen: is het nou een groente of een fruitsoort? Citroen is toch echt een stuk fruit. Het is een citrusvrucht en hoort thuis in de familie van de sinaasappel en limoen. Tegenwoordig zie je citroenboompjes ook in Nederland, maar ze groeien het beste in een zonnig en warm klimaat.

Is citroen gezond?

Door hun frisse, maar toch wel zure smaak, staat citroen niet direct op het lijstje met dagelijkse snacks. Toch zijn ze wel heel erg gezond. Ze zorgen bijvoorbeeld voor een lagere bloedsuikerspiegel en een beter immuunsysteem. Heel handig wanneer je een griepje onder de leden hebt.

Citroen meringue

Een typisch Frans recept: de citroen meringue taart, ook wel Tarte au Citron genoemd. Wat is het verhaal achter dit taartje? En hoe maak je hem?

Dat lees je hier

Lemon curd

Een heerlijke toevoeging aan een gebakje of scones: lemon curd. Een crème gemaakt van citroenen, in combinatie met eieren, boter en suiker. Helemaal niet zo moeilijk.

Lemon curd maken: zo doe je dat

Lemon taart

Oud-kandidaat Arjen gebruikt geen koekbodem, maar een harde meringue als basis voor deze citroen meringue taart. Janny en Robèrt waren erg te spreken over deze taart. Het eiwit is lekker chewy en hij heeft een mooie balans tussen zoet en zuur. Bovendien is het een plaatje om te zien.

Het recept

Tulband

Op zoek naar een frisse cake? Maak dan deze citroentulband! De lemon curd geeft er net dat lekkere, wrange zuurtje aan.

Het recept

Citroen-amandelkoekjes

Deze glutenvrije amandelkoekjesmaak je met havermout. Smakelijke en gezonde knapperige koekjes, klaar in een handomdraai!

Het recept

Gevulde meringue

Kleverig en zoet, met een tikkeltje zuur. Deze gevulde meringues van Sarena zijn heerlijk als dessert of bij een kopje thee. Maak ze af met vers fruit of eetbare bloemen.

Het recept

Een hartig recept

Falafel snackje met plantaardige citroen mayo